教室について

「料理は才能じゃなくて、
段取りです」

はじめまして、講師の井上さちです。カフェの厨房で8年、料理長として働いたあと、出産を機に家庭の台所に戻って気づいたことがあります。プロの技術より、限られた時間で「いつものごはん」を回す段取りのほうが、ずっと難しくて、ずっと価値があるということ。

ことことのレッスンで教えるのは、映えるごちそうではありません。だしの取り方、調味の黄金比、洗い物を減らす順番。地味だけど、一生使える台所の技術です。

「料理が苦手」は、たいてい「習ったことがない」なだけ。4名までの小さな教室で、お待ちしています。